Shikimisäure

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Shikimisäure ist eine weiße Kristallverbindung aus nicht stickstoffhaltiger Säure, die in verschiedenen Pflanzen auf natürliche Weise vorkommt.

Shikimisäure hat zwei Arten funktioneller Gruppen im gleichen Molekül, drei Hydroxylgruppen und eine Carbonsäuregruppe, die optisch aktiv sind. Sie können verschiedene Arten von Estern und Salzen ergeben. Das wichtigste Merkmal von Cyclitol ist, dass es chirale Isomere gibt, Schlüsselintermediate bei der Biosynthese aromatischer Verbindungen im lebenden Stoffwechsel.

Shikimisäure ist ein Schlüsselintermediat auf dem biochemischen Weg von Phosphoenolbrenztraubensäure zu Tyrosin.

Shikimisäure ist eine Vorstufe vieler Lkaloide, aromatischer Aminosäuren und Indolderivate. Shikimisäure wird häufig als chiraler Baustein für die Synthese von Pharmazeutika verwendet.